Op onze menukaart vind u voortaan ook een bijzonder menu; een menu geïnspireerd op de principes van Dutch Cuisine: als we allemaal bewuster gaan eten komt dit het milieu zeker te goede.
Dutch cuisine staat voor 80/20: 80 % groente tegenover 20% vis/vlees. Dus niet de biefstuk voorop maar de groente waar het omdraait. Maar ook 80% van de ingrediënten komen uit de NOP en 20% verder weg. 80% Uit het seizoen versus 20% niet. Enzovoort. Bewustwording is waar het om draait!