Henrike Kathman huurt nabij Ens één hectare biologische grond voor de teelt van een uitgebreid pallet aan gewassen. Haar specialiteit is de mierikswortel en de bietenteelt. Niet zomaar bieten, maar hele speciale! Ze teelt niet alleen zelf, ze verkoopt de verse groenten ook elke week in Emmeloord vanuit haar eigen marktkraam en via online verkoop. Meer weten? Lees hier verder